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Ricetta Anguilla marinata
Categoria:
Secondi Piatti
Tempo Richiesto:
2 h 30' circa
Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):
| 1 anguilla da 750 g |
| burro |
| 1 foglia di lauro |
| 1 tazza di aceto |
| timo |
| sale, pepe |
| cerfoglio |
Preparazione:
Mescolare aceto, la foglia di lauro, cerfoglio e timo tritati, sale e pepe
per preparare la marinata.
Pulire e tagliare a pezzetti spessi circa 2 cm l'anguilla. Marinarli per un paio
di ore nella salsa, quindi spalmare ogni pezzetto con burro e posarli in una
teglia previamente unta o in una griglia. Far grigliare per 10-12 minuti.
Come si conserva e come si serve:
Servire il piatto caldo, accompagnando eventualmente con patate e maionese.
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