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Ricetta Arrosto all'arancia
Categoria:
Secondi Piatti
Tempo Richiesto:
2 h
Ingredienti e materiali necessari (per 8 persone):
| 1 chilo filetto di manzo |
| 4 arance |
| 2 gambi di sedano |
| 1 cipolla |
| 2 cucchiai olio d'oliva |
| sale, pepe |
| spago per alimenti |
Preparazione:
Rosolare in un tegame con olio bollente la carne, legata con spago per
alimenti, e la cipolla tritata, sedano tritato e la buccia tritata di 2 arance.
Togliere dal fuoco e bagnare il filetto con il succo delle arance diluito a metą
con acqua. Salare e pepare.
Mettere il recipiente in forno a calore moderato per 1 ora e mezza.
Fare intiepidire la carne, slegarla e tagliarla a fettine da mettere nel piatto
di portata, bagnate col succo di arance nel tegame.
Come si conserva e come si serve:
Servire caldo.
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