Menu

Ricette

Tabelle

Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta della Banana Flambč

Categoria:

Frutta

Tempo Richiesto:

45'

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

4 banane
80 g zucchero
2 cucchiai cognac
2 cucchiai cointreau
mezzo bicchiere di calvados
50 g burro
1 bicchiere di panna
succo e scorza di 1 limone
succo di 1 arancia
1 cucchiaio zucchero vanigliato

Preparazione:

Montare la panna assieme allo zucchero vanigliato, quindi fare raffreddare in frigo.
Sbucciare le banane e porle in una pirofila, bagnandole col succo del limone per non farle annerire.
Mescolare in una padella il burro e la scorza grattugiata del limone, far sciogliere sul fuoco il burro e aggiungere un po' per volta lo zucchero, finché non comincerŕ a caramellare.
Versare sul caramello il succo del limone presente sul fondo della pirofila delle banane, il succo dell'arancia (filtrato) e spruzzare con cognac e Cointreau.
Appoggiare nella padella le banane, e farle cuocere per 2-3 minuti rigirandole spesso e delicatamente. Quando si cominceranno a colorire, bagnare col Calvados.
Quindi (facendo attenzione) dare fuoco con un fiammifero.

Come si conserva e come si serve:

Servire le banane ancora fiammeggianti e assieme alla panna montata.



Stampa questa ricetta