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Ricetta Bistecca Tartara
Categoria:
Secondi Piatti
Tempo Richiesto:
45'
Ingredienti e materiali necessari (per 1 persona):
| 150 g carne tritata |
| 1 acciuga |
| 1 pizzico capperi |
| 1 pizzico cipolla |
| 1 uovo |
| un cucchiaino di cognac |
| paprika |
| salsa worchester |
| sale, pepe |
| olio di oliva |
Preparazione:
Tritare finemente la cipolla, i capperi, la cipolla, l'acciuga e la carne,
aggiungere qualche goccia di salsa worchester e un pizzico di paprika.
Aggiungere un cucchiaino di cognac e un cucchiaio di olio di oliva e mescolare
il tutto.
Mettere su una padella antiaderente, pressando il tritato e dandogli una forma
tonda, e scaldando a fuoco medio per 5-6 minuti, fino a cottura.
Togliere dalla padella, sistemare sul piatto di portata e aggiungervi sopra il
tuorlo dell'uovo.
Come si conserva e come si serve:
Servire caldo.
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