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Ricetta Bucatini con le sarde
Categoria:
Primi Piatti
Tempo Richiesto:
45'
Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):
| 350 g bucatini |
| 250 g sarde pulite |
| 1 bustina zafferano |
| 2 acciughe |
| 1 cipolla |
| sale, pepe |
| olio di oliva |
Preparazione:
Tritare finemente la cipolla, e metterla in un tegame con un bicchiere di
acqua salata. Aggiungere lo zafferano e cuocere per qualche minuto a fuoco
moderato; quindi aggiungere le sarde, il sale e il pepe. Rivoltare ogni tanto le
sarde.
Quando queste cominciano ad essere cotte, sciogliere le acciughe in olio di
oliva caldo, quindi aggiungerle alle sarde. Cuocere altri 2-3 minuti a fuoco
moderato, quindi togliere dal fuoco il sugo.
Cuocere i bucatini in acqua salata, scolarli e aggiungere il sugo con le sarde.
Come si conserva e come si serve:
Servire con i bucatini cotti al dente.
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