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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Bucatini con le sarde

Categoria:

Primi Piatti

Tempo Richiesto:

45'

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

350 g bucatini
250 g sarde pulite
1 bustina zafferano
2 acciughe
1 cipolla
sale, pepe
olio di oliva

Preparazione:

Tritare finemente la cipolla, e metterla in un tegame con un bicchiere di acqua salata. Aggiungere lo zafferano e cuocere per qualche minuto a fuoco moderato; quindi aggiungere le sarde, il sale e il pepe. Rivoltare ogni tanto le sarde.
Quando queste cominciano ad essere cotte, sciogliere le acciughe in olio di oliva caldo, quindi aggiungerle alle sarde. Cuocere altri 2-3 minuti a fuoco moderato, quindi togliere dal fuoco il sugo.
Cuocere i bucatini in acqua salata, scolarli e aggiungere il sugo con le sarde.

Come si conserva e come si serve:

Servire con i bucatini cotti al dente.



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