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Ricetta Budino di Riso
Categoria:
Dolci
Tempo Richiesto:
50'
Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):
| 100 g zucchero |
| 1 litro latte |
| 150 g riso |
| 80 g uva sultanina |
| 30 g canditi |
| 2 uova intere e 2 rossi d'uova |
| 1 bicchierino rhum o cognac |
| 1 pizzico sale |
| 1 noce di burro |
| mezza stecca di vaniglia |
Preparazione:
Cuocere il riso nel latte a fuoco medio. A metą cottura aggiungervi lo
zucchero, l'uva, i canditi a pezzetti piccolissimi, una noce di burro ed un
pizzico di sale.
Ritirare dal fuoco e subito aggiungere le uova (2 intere e 2 rossi), il rhum e
la vaniglia, mescolando bene.
Versare il tutto ancora caldo in uno stampo per budini previamente unto con
burro, quindi cuocerlo in forno a 180°.
Come si conserva e come si serve:
Conservare in frigo, servire fresco.
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