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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Farfalle Millecolori

Categoria:

Primi Piatti

Tempo Richiesto:

35'

Ingredienti e materiali necessari (per 5-6 persone):

500 g pasta Stricchetti
1 chilo di scampi
500 g vongole veraci (col guscio)
1/4 di peperone rosso
1/4 di peperone verde
1 spicchio aglio
2 zucchine piccole
2 acciughe
4-5 pomodorini rossi
4-5 cucchiai olio d'oliva

Preparazione:

Immergere le vongole veraci in acqua salata, per ripulirle dalla sabbia interna, per circa 1 ora. Quindi sciacquarle sotto acqua dolce. Porre le vongole in un tegame largo con coperchio chiuso, con 1/2 bicchiere d'acqua, sul fuoco, per farle aprire.
Quindi in un tegame, rosolare l'aglio nell'olio, aggiungere gli scampi e le vongole gią pulite e senza guscio.
Fare cuocere per 2 minuti e aggiungere subito dopo le verdure tagliate a julienne (a striscioline piccole), le acciughe e i pomodorini rossi. Lasciare cuocere ancora per 10-15 minuti.

Cuocere gli stricchetti in acqua salata, e condirli con il precedente preparato.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldo.



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