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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Filetto piccante al brandy

Categoria:

Secondi Piatti

Tempo Richiesto:

30' circa

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

4 fette di filetto di manzo
40 g burro
3-4 cucchiai di brodo
2 cucchiai di grani di pepe nero
2 cucchiai di brandy
1 cucchiaino di fecola
sale

Preparazione:

Pestare il pepe, cospargerlo su un piatto e porvi sopra la carne, rigirandola per farvi aderire il pepe sopra e sotto. Cuocere la carne in una padella con il burro, su facendola rosolare su entrambi i lati. Salare. Mescolare la fecola con il brodo freddo in una tazza, quindi versare il tutto nella padella usata per la carne, unirvi il brandy e bollire per qualche istante mescolando. Disporre le fette di filetto sul piatto da portata, cospargendole con la salsa così preparata.

Come si conserva e come si serve:

Servire il piatto caldo.



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