Ricetta Filetto di pesce persico

Inviata da: Laura

Categoria: Secondi Piatti

Tempo richiesto: 45 minuti circa

Ingredienti e materiali necessari (per 2 persone):

2 filetti di pesce persico

1/2 cipolla bianca o scalogno

curry in polvere q.b.

sale q.b.

pepe nero q.b.

1 bicchiere di Porto bianco

olio d'oliva q.b.

1 cucchiaio di farina

Preparazione:

Adagio i filetti di pesce persico  in una pirofila per forno, nella quale ho precedentemente messo un po' d'olio extra vergine d' oliva. A parte preparo la salsa con il curry e Porto  bianco.
 
Procedimento per la salsa al curry e Porto bianco:
 
Taglio la cipolla a piccoli dadini e la metto a soffriggere in un po' d'olio extra vergine d'oliva; appena la cipolla si sarà imbiondita aggiungo un cucchiaio di farina e successivamente il curry in polvere, aspetto  che il tutto si addensi un po', poi aggiungo il Porto bianco e un pizzico di pepe nero macinato.
 
Quando la salsa sarà pronta la verso sopra i filetti di pesce persico e metto il tutto in forno già preriscaldato a 160° per circa 25/30 minuti.
 

Come si conserva e come si serve:

Servire caldo.