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Ricetta Fonduta
Inviata da: Maria (BO)
Categoria:
Contorni
Tempo Richiesto:
1 h
Ingredienti e materiali necessari (per persona):
| 100 g fontina |
| latte q.b. |
| 1 noce di burro |
| 2 tuorli uovo |
Preparazione:
Tagliare la fontina a cubetti e porli in un tegamino, ricoprendoli col latte. Lasciarli così per diverse ore, anche 6 o 7 ore. Porre quindi in una casseruola una noce di burro, 2 tuorli d'uovo e il latte con la fontina, quindi mettere la casseruola dentro ad una pentola con acqua bollente (a bagnomaria). Sbattere con un cucchiaio di legno: la fontina comincerà a sciogliersi (formando filamenti) per poi tendere a riaddensarsi nuovamente. A quel punto toglierla dal bagnomaria.
Come si conserva e come si serve:
Servire caldo.
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