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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Friggione

Categoria:

Contorni

Tempo Richiesto:

1 h circa

Ingredienti e materiali necessari (per 6 persone):

500 g patate
mezzo bicchiere di olio di oliva
1 peperone
2 cipolle
500 g pomodori
sale, pepe

Preparazione:

Tagliare le patate a fettine sottili, quindi soffriggerle a fuoco lento nell'olio, evitando che si formi al loro esterno la crosta dorata. Aggiungere quindi le cipolle tritate a fette sottili, il peperone pulito dai semi e fatto a pezzi, i pomodori pelati sale e pepe quanto basta.
Lasciar bollire il tutto a fuoco lento e tegame scoperto, fino ad ottenere una specie di purea omogenea.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldo come contorno di piatti di carne (arrosti, bistecche). Si può servire anche freddo.



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