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Ricetta Funghi trifolati
Inviata da: Maria (BO)
Categoria:
Contorni
Tempo Richiesto:
30' circa
Ingredienti e materiali necessari (per 3-4 persone):
| 250 g funghi porcini |
| 2 spicchi aglio |
| 1 noce di burro |
| 2 acciughe |
| olio |
| 1 cucchiaio prezzemolo |
| succo di limone |
| sale, pepe |
Preparazione:
Pulire i funghi porcini sotto acqua corrente e tagliarli a fettine molto
sottili.
Porre sul fuoco una padella con olio e due spicchi di aglio, farli colorire a
fuoco medio e quindi toglierli, aggiungendo i funghi. Salare e pepare, e cuocere
a fuoco medio.
Quando i funghi cominciano a perdere ogni traccia di umiditą, aggiungere la noce
di burro impastata con le acciughe. Attendere che il burro sia fuso, quindi
aggiungere il prezzemolo tritato. Togliere dal fuoco e spruzzare i funghi con un
poco di succo di limone.
Come si conserva e come si serve:
Servire caldi, accompagnando con crostini di pane fritti.
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