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Ricetta Fusilli ricotta e spinaci
Categoria:
Primi Piatti
Tempo Richiesto:
40'
Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):
| 200 g fusilli (o penne) |
| 200 g spinaci |
| 200 g ricotta |
| olio d'oliva |
| 30 g noci tritate |
| formaggio grana grattugiato |
| noce moscata |
| sale, pepe |
Preparazione:
Lavare e lessare gli spinaci, scolarli e tritarli.
Rosolare in una padella con olio le noci tritate, quindi aggiungervi il trito di
spinaci, sale, pepe e noce moscata.
Cuocere la pasta in acqua salata. Mentre cuoce, mescolare bene a parte la
ricotta assieme a 3-4 cucchiai di grana grattugiato sale e pepe e un paio di
cucchiai di acqua calda, fino ad ottenere una crema omogenea.
Scolare la pasta e condire con la ricotta e con gli spinaci.
Come si conserva e come si serve:
Servire caldo.
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