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Ricetta o ingrediente

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Ricetta Gamberetti al Curry

Categoria:

Primi Piatti

Tempo Richiesto:

1 h 30'

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

mezzo chilo gamberetti
250 g riso
1 cucchiaio curry
1 cipolla
80 g burro
30 g farina
3/4 di litro di fumet di pesce

Preparazione:

Sgusciare e lessare in acqua bollente i gamberetti.
Intanto in una casseruola sciogliere 30 g di burro e aggiungere la farina, cuocendo per 5 minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere il fumet di pesce e far cuocere adagio per mezz'ora. Porre i restanti 50 g di burro in un'altra casseruola, aggiungervi la cipolla tritata finemente e cuocerla per circa 5 minuti.
A quel punto aggiungere il curry, i gamberetti e la salsa, mescolando bene.
Cuocere per altri 5 minuti.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldo.



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