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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Insalata di Riso

Categoria:

Piatti Unici

Tempo Richiesto:

1 h + raffreddamento

Ingredienti e materiali necessari (per 6 persone):

300 g riso
100 g olive verdi snocciolate
100 g tonno sott'olio
piselli lessati
2 wurstel
un pezzo di formaggio emmenthal
capperi
2 pomodori
olio d'oliva
qualche cucchiaino di succo di limone
1 uovo sodo
1 pizzico sale

Preparazione:

Lessare al dente il riso, scolarlo e farlo passare sotto acqua corrente fresca. Aggiungervi le olive snocciolate e tagliate a fettine, la parte soda dei pomodori (privati dei semini) tagliata a filetti, il tonno, qualche cucchiaio di piselli lessati e di capperi. Aggiungere i wurstel tagliati a pezzetti, il formaggio emmenthal (tagliato a cubetti) e l'uovo sodo tagliato a fettine.
Condire con olio, limone e un pizzico di sale.
Mescolare il tutto e mettere in frigo.

Come si conserva e come si serve:

Conservare in frigo, servire fresca. Sono possibili molte varianti di questa ricetta, aggiungendo a piacere anche olive nere o prosciutto cotto tagliato a dadini.



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