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Ricetta o ingrediente

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Ricetta Involtini di Vitello al limone

Categoria:

Secondi Piatti

Tempo Richiesto:

30'

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

400 g fettine di vitello
fettine di bacon tante quante le fettine vitello
1 bicchiere vino bianco secco
farina
1 cipolla
1 limone
sale e pepe
olio d'oliva

Preparazione:

Grattugiare la buccia del limone e tenerla da parte. Spremere il succo del limone, filtrarlo e cospargere con questo le fettine di vitello, sopra e sotto. Salarle e peparle a piacimento.
Sopra ogni fettina, posizionare una fetta di bacon, quindi avvolgere su sé stessa la carne per ottenere dei rotoli con all'interno il bacon.
Infarinare gli involtini e farli rosolare in una padella con un poco di olio, rigirandoli ogni tanto.
Togliere gli involtini dal fuoco e, nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata, il bicchiere di vino, la buccia grattugiata del limone e fare rosolare qualche minuto a fuoco moderato.
Unire sul piatto di portata gli involtini caldi e il sugo preparato.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldo.



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