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Ricetta Ossobuco con piselli
Categoria:
Secondi Piatti
Tempo Richiesto:
1 h
Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):
| 4 ossibuchi di vitello |
| 1 cipollina |
| 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro in tubetto |
| farina quanto basta |
| 250 g pisellini surgelati |
| olio d'oliva |
| sale |
| 1 noce di burro |
Preparazione:
In una casseruola larga soffriggere la cipolla tritata, assieme ad olio e
burro per pochi minuti. Aggiungere gli ossibuchi di vitello precedentemente un
po' infarinati, soffriggerli leggermente e cuocere per 15-20 minuti a fuoco
lento.
Aggiungervi quindi un cucchiaio di concentrato di pomodoro con un bicchiere e
mezzo di acqua, e salare con sale grosso.
10 minuti prima di spegnere il fuoco aggiungere i piselli e finire la cottura.
Come si conserva e come si serve:
Servire caldo.
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