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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Patè di fegatini

Categoria:

Antipasti

Tempo Richiesto:

30' + raffreddamento

Ingredienti e materiali necessari (per 4-5 persone):

250 g fegatini di pollo
150 g burro
200 g cipolla
1 bicchiere di champagne
crostini di pane
sale, pepe

Preparazione:

Pulire i fegatini di pollo e condirli con sale e pepe, lasciando insaporire per qualche minuto.
Pulire e tritare la cipolla, e stufarla in una casseruola con un terzo del burro totale e assieme allo champagne, per 10-15 minuti finchè non evapora quasi del tutto.
A quel punto aggiungere i fegatini, e cuocere per altri 5-6 minuti.
Trasferire il tutto in un frullatore, e frullare assieme al resto del burro.
Tenere in frigo questo patè per almeno un'ora.

Come si conserva e come si serve:

Servire fresco, in ciotolini accompagnando con i crostini di pane (o pane tostato).



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