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Ricetta Pisellini al prosciutto

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Tempo Richiesto:

30'

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

400 g pisellini
60 g prosciutto crudo
50 g burro
2 tuorli d'uovo
1 litro latte
20 g formaggio grana grattugiato
sale, pepe

Preparazione:

Fare bollire in acqua salata per 5 minuti i pisellini, quindi scolarli.
Tagliare a dadini il prosciutto.
Sbattere in una ciotola i tuorli d'uovo col latte, quindi aggiungervi il burro tagliato a piccoli pezzetti. Scaldare a fuoco moderato per 10-12 minuti, aggiungendo il sale e il pepe a piacimento. Quindi togliere dal fuoco e aggiungere i pezzetti di prosciutto e il grana grattugiato.
Aggiungere questa salsa ai pisellini dentro a una pirofila da forno, quindi scaldare tutto in forno a 180° per 10 minuti.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldo.



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