Ricetta
Purč di patate
Categoria: Contorni
Tempo richiesto: 1 ora
Ingredienti e materiali necessari (per 7-8 persone):
| 1 chilo patate a
pasta bianca |
| 3 decilitri latte |
| 40 g burro |
| 1 pizzico sale |
| 1 schiacciapatate |
Preparazione:
Lavare le patate con acqua fredda e far bollire per
circa mezz'ora. Scolare e sbucciarle subito, e quando ancora calde
passarle nello schiacciapatate. Porre il passato di patate in un
recipiente con il burro e un po' di sale, e mescolare bene il tutto.
Porre il recipiente sul fuoco e versarci il latte preriscaldato,
mescolando bene finchč il purč non diverrą omogeneo e senza grumi.
Come si conserva e come si serve:
Servire caldo. Adatto per accompagnare piatti di
arrosti.
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