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Ricetta Risotto con Asparagi
Categoria:
Primi Piatti
Tempo Richiesto:
45'
Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):
| 200 g punte di asparagi o asparagi surgelati |
| 50 g burro |
| Una cipolla piccola |
| 1/2 chilo di riso |
| 2 cucchiai olio oliva |
| 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato |
| Brodo (di dado o di pollo) |
Preparazione:
In una casseruola rosolare la cipolla tritata, il burro e 2 cucchiai d'olio
d'oliva.
Dopo 2 minuti, aggiungere le punte di asparagi. Cuocere per 10 minuti.
Versare il riso sempre mescolando, e cuocere adagio, aggiungendo il brodo, fino
a cottura ultimata.
Come si conserva e come si serve:
Prima di servire, aggiungere il parmigiano grattugiato.
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