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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Risotto con Asparagi

Categoria:

Primi Piatti

Tempo Richiesto:

45'

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

200 g punte di asparagi o asparagi surgelati
50 g burro
Una cipolla piccola
1/2 chilo di riso
2 cucchiai olio oliva
2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato
Brodo (di dado o di pollo)

Preparazione:

In una casseruola rosolare la cipolla tritata, il burro e 2 cucchiai d'olio d'oliva.
Dopo 2 minuti, aggiungere le punte di asparagi. Cuocere per 10 minuti.
Versare il riso sempre mescolando, e cuocere adagio, aggiungendo il brodo, fino a cottura ultimata.

Come si conserva e come si serve:

Prima di servire, aggiungere il parmigiano grattugiato.



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