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Ricetta Risotto con zucca
Categoria:
Primi Piatti
Tempo Richiesto:
40'
Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):
| 400 g zucca pulita e tagliata |
| 4 cipolle piccole |
| 400 g riso |
| 50 g burro |
| 100 g grana grattugiato |
| 4 cucchiai olio |
| 1 dado da brodo |
| sale |
Preparazione:
In un tegame soffriggere leggermente la cipolla e, dopo alcuni minuti,
versare la zucca pulita e tagliata a dadini.
Cuocere per 10 minuti, versare il riso e, sempre mescolando adagio a fuoco
basso, irrorare con un litro di brodo precedentemente fatto con il dado. Salare
leggermente fino a fine cottura.
Come si conserva e come si serve:
Servire caldo, cosparso di grana grattugiato.
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