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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Sformato di carote

Categoria:

Secondi Piatti

Tempo Richiesto:

2 h 30'

Ingredienti e materiali necessari (per 5 persone):

500 g carote
50 g burro
50 g farina
un quarto di litro di latte
3 uova
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
pangrattato
sale, noce moscata

Preparazione:

Cuocere in acqua bollente le carote, scolarle e passarle col passaverdure.
Far insaporire per 5 minuti il passato nel burro (o margarina vegetale) precedentemente sciolto in una padella, quindi aggiungere la farina e, mescolando, il latte.
Cuocere per 15 minuti, quindi togliere dal fuoco e aggiungere il parmigiano, sale e noce moscata.
Lasciar raffreddare il composto, quindi aggiungervi una per volta 3 uova intere ben sbattute e mescolare il tutto per 10 minuti.
Versare il tutto in uno stampo alto 6 cm e cospargere di pangrattato. Far cuocere a bagnomaria per circa 1 ora, quindi sfornare sul piatto di portata.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldo.



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