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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Sugo alla carbonara

Categoria:

Salse e Sughi

Tempo Richiesto:

15'

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

80 g pancetta affumicata tagliata a dadini
1 uovo intero e 1 tuorlo uovo
olio d'oliva
100 g formaggio gorgonzola
1 decilitro panna
sale, pepe

Preparazione:

Tagliare a dadini piccoli la pancetta ed il gorgonzola.
Sbattere a parte l'uovo intero e il tuorlo, aggiungendovi gorgonzola, panna e sale e mescolando bene il tutto.
In una casseruola far rosolare la pancetta con poco olio per 3-4 minuti, e aggiungerla al resto.

Come si conserva e come si serve:

Si usa per condire la pasta, scolando la pasta e rimettendola nel tegame per un paio di minuti assieme al sugo, scaldando e mescolando.



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