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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Torta Sacher

Categoria:

Dolci

Tempo Richiesto:

2 h

Ingredienti e materiali necessari (per 5-6 persone):

250 g farina
300 g zucchero
450 g cioccolato fondente
4 uova
7 cucchiai latte
7 cucchiai olio d'oliva
2 bustine di lievito vanigliato
1 bustina lievito
400 g confettura di albicocche
80 g burro
100 g panna da montare

Preparazione:

Sbattere in un recipiente i 4 tuorli d'uovo assieme allo zucchero, far fondere 200 g di cioccolato fondente e aggiungerlo, mescolando.
Aggiungere quindi la farina e le 3 bustine di lievito poco per volta alternando con aggiunte di latte e con l'olio. Mescolare bene.
Montare a neve le 4 chiare d'uovo e aggiungerle all'impasto.
Versare il tutto in uno stampo previamente imburrato ed infarinato.
Mettere in forno gią caldo a 180° per 50 minuti.

A cottura ultimata, tagliare in due orizzontalmente la torta Sacher e spalmare sul disco inferiore la confettura di albicocche, quindi riunire la parte superiore.

Spezzettare il cioccolato rimasto e fonderlo in un tegamino a bagnomaria. Aggiungervi il burro a pezzetti e la panna, e fare sciogliere il tutto. Quindi versare il composto sulla torta, spargendolo uniformemente sopra e sui lati.

Come si conserva e come si serve:

Conservare in frigo, servire fresca a fette, eventualmente accompagnata con panna montata.



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