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Tabelle
Ricetta Zuppa di Cipolle
Categoria:
Primi Piatti
Tempo Richiesto:
1 h
Ingredienti e materiali necessari (per 8 persone):
| 500 g cipolle |
| 250 g formaggio groviera |
| 200 g pancarrè |
| 1 bicchiere vino bianco |
| 250 g farina |
| 100 g burro |
| 1 dado per brodo |
| sale |
| pepe |
Preparazione:
Tritare finemente la cipolla pulita e cuocerla dolcemente con il burro per
10-15 minuti fino a farla imbiondire.
Aggiungere la farina e il vino.
Appena bolle, aggiungere 1 litro di acqua con dentro il dado per brodo,far
bollire 5 minuti e spegnere il fuoco.
Tostare il pancarré, e con questo foderare una pirofila. Aggiungere il groviera
a piccoli pezzetti e il precedente preparato di cipolla.
Mettere in forno a 180° finché tutto il brodo non si è ristretto.
Come si conserva e come si serve:
Servire caldo.
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