Tabella della composizione
chimica e valore energetico di Prodotti del latte e uova
- La seguente tabella riporta i valori energetici
per 100 g di parte edibile degli alimenti elencati. Questa
tabella puņ
risultare utile per verificare direttamente l'apporto calorico,
energetico, di
zuccheri e di grassi della propria dieta.
|
Alimento |
Calorie (Kcal) |
Acqua
(g) |
Glucidi (g) |
Proteine (g) |
Grassi (g) |
Fibre (g) |
Ferro
(mg) |
Calcio (mg) |
Fosforo (mg) |
Vitamina A (mcg) |
Vitamina B (mg) |
Vitamina C (mg) |
|
Latte e formaggi |
| Latte parzialmente
scremato |
49 |
88,5 |
4,8 |
3,1 |
3,4 |
0 |
0,1 |
119 |
93 |
37 |
0,22 |
1 |
| Yogurt intero |
63 |
87 |
3,6 |
3,5 |
3,9 |
0 |
0,1 |
111 |
87 |
40 |
0,19 |
1 |
| Formaggio Emmenthal |
403 |
34,6 |
0 |
20,6 |
20,3 |
0 |
0,3 |
1150 |
700 |
425 |
0,46 |
1 |
| Fontina |
343 |
41,1 |
0,8 |
219,4 |
31,2 |
0 |
0,3 |
870 |
561 |
420 |
0,46 |
0 |
| Gorgonzola |
358 |
42,4 |
0 |
13,3 |
37 |
0 |
0,3 |
612 |
356 |
420 |
0,19 |
0 |
| Grana |
381 |
30,5 |
3,7 |
35,5 |
25 |
0 |
0,8 |
1290 |
702 |
285 |
0,14 |
0 |
| Groviera |
388 |
32,1 |
1,5 |
30,6 |
29 |
0 |
0,5 |
1123 |
685 |
400 |
0,45 |
0 |
| Mascarpone |
453 |
44,4 |
0 |
7,6 |
47 |
0 |
0,2 |
68 |
97 |
430 |
0,23 |
0 |
| Mozzarella |
243 |
60,1 |
4,9 |
19,9 |
16,1 |
0 |
0,2 |
403 |
239 |
190 |
0,9 |
0 |
| Panna |
337 |
58,5 |
3,4 |
2,3 |
35 |
0 |
0 |
78 |
61 |
335 |
0,13 |
0 |
| Parmigiano |
374 |
29,5 |
0,01 |
36 |
25,6 |
0 |
0,7 |
1340 |
800 |
290 |
0,13 |
0 |
| Ricotta di pecora |
188 |
75 |
4 |
9,5 |
15 |
0 |
0 |
274 |
270 |
260 |
0,03 |
0 |
| Stracchino |
300 |
53,5 |
0,01 |
18,5 |
25,1 |
0 |
0,3 |
567 |
374 |
- |
0 |
0 |
|
Uova |
| Uovo intero |
156 |
73,9 |
1 |
13 |
11,1 |
0 |
2,5 |
50 |
210 |
225 |
0,42 |
0 |
| Uovo- albume |
47 |
87,6 |
0,8 |
10,9 |
0,01 |
0 |
0,1 |
9 |
15 |
0 |
0,29 |
0 |
| Uovo - tuorlo |
355 |
49,2 |
0,7 |
16,3 |
31,9 |
0 |
6,1 |
147 |
586 |
640 |
0,52 |
0 |
| Maionese |
655 |
15,1 |
2,2 |
4,2 |
70 |
0 |
0,5 |
18 |
28 |
84 |
0,06 |
0 |
|
