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Ricetta dei Bignč alla crema
Inviata da: Amato
Categoria:
Dolci
Tempo Richiesto:
1 h 30' + raffreddamento in frigo
Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):
| 150 g farina |
| crema pasticcera |
| 1 cucchiaio zucchero |
| 1 cucchiaio burro |
| sale q.b. |
| 4 uova |
| 1 siringa per dolci |
Preparazione:
Far bollire in un pentolino 250 ml di acqua con lo zucchero, il burro e un
pizzico di sale. Appena bolle, togliere il pentolino dal fuoco e versarci la
farina, rimescolando bene. Rimettere quindi sul fuoco per altri 10 minuti.
Togliere dal fuoco, lasciar 10-15 minuti a raffreddare e aggiungervi le 4 uova
una alla volta, rimescolando bene ogni volta con movimenti verso il basso, per
far rigonfiare l'impasto.
Preparare della crema pasticcera, e farla raffreddare in frigo.
Con l'impasto formare delle palline di 2-3 cm di diametro, a seconda delle
dimensioni desiderate per i bignč, infornare su teglia, con carta da forno imburrata, per
circa 30 minuti a 180°, quindi riempirle con la crema pasticcera utilizzando la
siringa per dolci.
Come si conserva e come si serve:
Conservare in frigo almeno un'ora prima di servire.
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