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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Zuppa Imperiale

Categoria:

Primi Piatti

Tempo Richiesto:

1 h 30' circa

Ingredienti e materiali necessari (per 2 persone):

1 uovo
30 g semolino
20 g parmigiano grattugiato
20 g burro
20 g mortadella
noce moscata
sale q.b.

Preparazione:

In una padella far sciogliere un poco di burro, quindi aggiungervi il semolino, l'uovo, la mortadella tritata, il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata e un pizzico di sale. Disporre il composto in una teglia da forno previamente unta, in modo che l'altezza del composto nella teglia non superi di molto il centimetro, ed infornare per 15 minuti a media temperatura.
Lasciar raffreddare e tagliare il composto a cubetti, dovrebbero risultare di circa 1 cm di lato, leggermente porosi e non troppo soffici. Questi possono essere conservati in frigo in attesa dell'uso.
Preparare del brodo di carne, portare a bollore e cuocervi la zuppa imperiale.

Come si conserva e come si serve:

Servire nel brodo di cottura, accompagnando eventualmente con parmigiano grattugiato.



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